毛发（fā）在干（gàn）热的场合从180°C、湿热的场合从130°C蛋（dàn）白质开始发生变（biàn）质。以下（xià）是（shì）用电子（zǐ）显微（wēi）镜拍摄（shè）的健康毛发表面和截（jié）面，以及因受热蛋白质发生变（biàn）性的毛发表面（miàn）和截面（miàn）的照片。

　　1、毛发健（jiàn）康（kāng）的表面：毛（máo）鳞片排列整齐（qí），保持着坚固的圆（yuán）筒形。 

　　2、健康毛发的截面（miàn）：毛皮质满实，宜可（kě）见到毛鳞髓。

　　3、因（yīn）受热导（dǎo）致蛋白质变性的毛发表面：一部分毛鳞（lín）片被剥落，发生了较大的变性。

　　4、因受（shòu）热导致蛋白（bái）质变性的毛（máo）发截面：中（zhōng）心处一下子形成大空洞，其（qí）周围（wéi）也有着（zhe）众多的小空洞。

以上是健康毛发与（yǔ）发生了热变性的（de）毛（máo）发的（de）对比（bǐ）照片。